【長崎県対馬産】浜御塩

長崎県対馬産　浜御塩 (はまみしお)

「浜御塩」は、塩職人によるこだわりの海水平釜炊きのお塩です

汲み上げた海水を、逆浸透膜を利用した海水濃縮設備で濃度を上げます。さらに、塩職人が平釜で一昼夜煮つめながら塩の結晶化をさせます。結晶化した塩を絶妙のタイミングで、丁寧にざるに取り上げ、水分を切り、仕上げました。

しっとりしたタイプの粗塩で、和食全般にお薦めです

旨味とかすかな甘味すら感じる「浜御塩」は、和食全般にお薦めです。特に、焼き魚、おにぎり、煮物、漬物などにお薦めです。

対馬、美津島町久須保取水口付近の海
逆浸透膜を利用した海水濃縮装置	バイオマスチップボイラー室とチップサイロ	貫流ボイラーとエコノマイザー
さらに、平釜で一昼夜かけ海水を濃縮していきます。濃度が25%を超えていくと、塩の結晶が始まります。
釜あげ直前の状態	いよいよ塩の釜あげ	釜から上がった塩は、ざるに取り、余分なにがりを分離させる
ふるいと除鉄機を通す	目視で検品	ロット番号の印刷、塩の計量をおこなう
ヒートシールされ、袋充填が完了	金属検出機でチェック	最後に箱詰め

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