長崎県対馬の海岸は、壱岐対馬国定公園に認定され、天然の海藻が生い茂る清麗なる海水に恵まれています。「浜御塩」は、この対馬海流の海水を汲み上げ、濃縮・結晶化させて塩作りを行なっています。
汲み上げた海水を、逆浸透膜を利用した海水濃縮設備で濃度を上げます。さらに、塩職人が平釜で一昼夜煮つめながら塩の結晶化をさせます。結晶化した塩を絶妙のタイミングで、丁寧にざるに取り上げ、水分を切り、仕上げました。
旨味とかすかな甘味すら感じる「浜御塩」は、和食全般にお薦めです。特に、焼き魚、おにぎり、煮物、漬物などにお薦めです。
【希望小売価格】
・浜御塩 400g / 550円 (税込：594円)
・浜御塩 140g / 250円 (税込：270円)
| 栄養成分表示（100g 当たり） | |
|---|---|
| エネルギー | 0 kcal |
| たんぱく質 | 0 g |
| 脂質 | 0 g |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食塩相当量 | 86.7 g |
| カルシウム | 953 mg |
| マグネシウム | 640 mg |
| カリウム | 223 mg |
※ 推定値：製法上成分値にばらつきが生じることがあります。
 対馬、美津島町久須保取水口付近の海 | ||
 逆浸透膜を利用した海水濃縮装置 |  バイオマスチップボイラー室とチップサイロ |  貫流ボイラーとエコノマイザー |
 さらに、平釜で一昼夜かけ海水を濃縮していきます。濃度が25%を超えていくと、塩の結晶が始まります。 | ||
 釜あげ直前の状態 |  いよいよ塩の釜あげ |  釜から上がった塩は、ざるに取り、余分なにがりを分離させる |
 ふるいと除鉄機を通す |  目視で検品 |  ロット番号の印刷、塩の計量をおこなう |
 ヒートシールされ、袋充填が完了 |  金属検出機でチェック |  最後に箱詰め |
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