「長崎の花藻塩焼塩」は、さらさらで、やや粒子の小さめな藻塩焼塩です。パンチのある塩あじと旨みが特徴です。
花藻塩の焼塩がほしいとの声に、お答えして開発した商品です。海藻からの旨み成分が焼成した時に焦げないよう、注意しながらていねいに時間をかけて焼き上げました。
「長崎の花藻塩焼塩」は、国産原料100％
「長崎の花藻塩」は、長崎のの海水を１００％使用した海塩を、長崎の地にて藻塩に仕上げています。チャック付のアルミ蒸着の袋に入れて、お届けします。
・海塩：長崎産
・海水：長崎県対馬
・海藻抽出物：長崎県対馬
・製造者所在地：長崎県対馬
海藻二段漬込みによる海藻抽出物とは？
「長崎の花藻塩焼塩」に含まれる海藻抽出物は、海藻二段漬込みによる凝縮された旨味成分が特徴です。まず、天日干した国産海藻を海水に漬込み（浸漬し）、平釜で煮詰め、海藻浸漬にがりを抽出します。さらにもう一度、天日干した国産海藻を海藻浸漬にがりに漬込み、海藻の旨味成分を引き出した、贅沢な海藻抽出物が出来上がります。
